FAQ
막걸리는 흔들어 마셔야 하나요?
영덕주조
일반
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2012.06.20 10:12
막걸리는 휘휘 저어서 먹는 게 제 맛입니다. 깔끔한 맛이 난다고 해서 간혹 막걸리의 뿌연 고형물을 가라앉혀서 윗부분의 맑은
부분만 마시는 분들이 계신데요, 이것은 막걸리의 생명을 그냥 버리는 것이라고 해요.
막걸리의 살아있는 효모, 유산균, 비소화성 식이섬유 등은
모두 고형물안에 들어있기 때문입니다. 최근엔 막걸리에 항암물질인 파네졸이 혼탁한 부분에 더많이 들어있음을 확인했죠
부분만 마시는 분들이 계신데요, 이것은 막걸리의 생명을 그냥 버리는 것이라고 해요.
막걸리의 살아있는 효모, 유산균, 비소화성 식이섬유 등은
모두 고형물안에 들어있기 때문입니다. 최근엔 막걸리에 항암물질인 파네졸이 혼탁한 부분에 더많이 들어있음을 확인했죠